Ananas au rhum vanillé

Étape 1

Fendre les gousses de vanille en deux et gratter les graines.
Couper la queue et la racine de l’ananas, puis, à l’aide d’un couteau à scie, peler la peau sur une épaisseur de 5 mm. Enlever les points noirs (les yeux) avec la pointe d’un couteau.

Étape 2

Déposer chaque ananas dans un sac cuisson au four, répartir le miel, le rhum, les graines de vanille et une demi-gousse.
Fermer hermétiquement les sacs avec le lien et bien enrober les ananas de marinade en les secouant. Réserver au frais environ une heure.

Étape 3

Préchauffer le four à 220°.
Déposer les sacs cuisson dans un plat allant au four.
Couper l’un des coins en haut de chaque sac puis enfourner environ 25 minutes.

Étape 4

Couper et vider le sac cuisson, couper les ananas en deux, puis les répartir dans des assiettes creuses avec la marinade, et un morceau de gousse de vanille.