Préparation
Cuisson
Pour la panure : farine, 2 œufs, pain dur (pour une panure anti-gaspi), graines de sésame
Pour la sauce : 2 gousses d’ail, 100 gr de sauce barbecue, 50 gr de beurre de cacahuète, les restes de ciboulette, le jus d’1 citron jaune
Équeutez un brocoli et versez les fleurettes dans une casserole d’eau avec du sel. Faites cuire pendant 20 minutes. Egouttez-les et laissez-les refroidir. Pour réaliser la panure à l’anglaise, trempez le brocoli dans la farine, dans l’œuf et dans un mélange de pain dur et de sésame.
Épluchez et découpez votre patate douce en lamelles, puis versez de l’huile d’olive dessus.
Dans un AirFryer à double compartiments, déposez le papier cuisson micro perforé spécial Air Fryer alfapac dans un premier compartiment puis versez-y les frites de patate douce. Cuisez pendant 35mn à 180 degrés. À mi-cuisson, déposez un papier cuisson dans le second compartiment et versez-y les nuggets de brocolis.
Hachez les 3 gousses d’ail. Ciselez très finement quelques tiges de ciboulette. Dans un bol, versez l’ail et la ciboulette puis ajoutez le beurre de cacahuète, la sauce barbecue, et le jus d’un demi-citron jaune. À déguster avec les nuggets et les frites une fois cuits !
