Salade de poulet thaï

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Émincez des restes de poulet déjà cuits, la coriandre et les tiges d’oignon cébette. Épluchez et hachez la gousse de gingembre. S’il vous en reste, mixez le surplus pour en faire une pâte et mettez la dans un sac congélation double zip alfapac. Aplatissez la pâte, sectionnez-la en carré à l’aide d’un pic à brochette et déposez le sac au congélateur. Ainsi, avec les carrés prédécoupés, vous pourrez récupérer la juste quantité pour une prochaine utilisation ! 

Étape 2 : Préparation de la sauce

Dans un bol, versez le gingembre, la sauce soja, le miel, l’huile de sésame et quelques graines de sésame. Ajoutez le jus d’un demi-citron vert et mélangez le tout.  

Étape 3 : Dressage de la salade

Cueillez les plus grandes feuilles de votre laitue, et conservez le reste dans un sac fraîcheur. Mettez les grandes feuilles de laitue les unes sur les autres, roulez-les et émincez-les finement. Dans une assiette creuse, ajoutez la salade, la carotte râpée, le poulet émincé, l’oignon cébette et la coriandre. Versez la vinaigrette. Concassez quelques cacahuètes pour ajouter du croquant à votre salade, et un quartier de citron pour relever le goût. Dégustez !