Réalisez cette recette de légumes glacés en apprenant à faire une cuisson en "cheminée" et des tuiles de parmesan avec le papier cuisson naturel ALFAPAC, le tout accompagné de son blé croquant.
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Direction les îles avec cette recette de crevettes épicées en papillote réalisée avec le papier cuisson naturel... Evasion garantie !
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Le Chef Clément vous apprend comment faire du Saumon mariné à la sauce soja avec un sac curseur Alfapac !
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Découvrez comment le Chef Clément prépare des pommes de terres au four à l'aide du papier aluminium.
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Découvrez comment faire ces magnifiques papillotes de saumon et tagliatelles de légumes avec le Chef Clément et les sacs papillotes.
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Découvrez comment faire un plat sain et savoureux avec l'aide du Chef Clément et des papillotes de cuisson.
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Préchauffer le four à 150°. Découper six larges bandes de papier cuisson naturel. Déposer sur chaque bande une souris d’agneau, l’os vers le haut, et les assaisonner. Garnir de gousses d’ail en chemise, de quelques branches de thym et d’un peu de bouillon de légumes.
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Répartir les lanières de poivrons dans les trois sacs cuisson au four puis disposer dessus les coquelets. Ajouter les gousses d’ail, les olives, les tomates cerise et une branche de romarin. Assaisonner le tout de sel et de poivre, puis verser le bouillon de volaille dans chaque sac et fermer hermétiquement à l’aide du lien. Poser les sacs à plat sur une plaque à four, puis couper l’un des coins en haut de chaque sac et enfourner environ 25 minutes jusqu’à ce que les coquelets aient une belle coloration.
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Couper deux rectangles de film micro-ondes sur le plan de travail. Déposer la mousseline de poisson au centre de chaque rectangle. Rouler les films pour former des boudins puis rouler les boudins sur eux-mêmes en serrant bien chaque extrémité et les fermer avec de la ficelle alimentaire ou en réalisant des nœuds avec le film. Faire cuire les ballotines environ 10 minutes au cuit vapeur.
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